もらった側はもらって終わりではない。

もらって終わりなら、なんだか一方通行で具合が悪い。だから、相手にとって価値のあるものを考え、自分の提供できるもので返すのだ。島に住んでいれば、大体「自分には価値はないが相手に提供できるもの」を持っている。それは、必ずしも食材である必要はない。もらったものを加工して料理としてもいいし、あるいはまったく異なる食から離れた役割の提供でもいいのだ。それを回すのだから、無理なくおすそ分け経済は回っていくというわけだ。

　まさに、ライオンキングで言う「it’s circle life」ということか。

命が巡る情景は、命を巡らす世界にいないとみることはできないのだと思う。

　「命が巡る」には、命を感じる経験が必要になる。この島の小中学生は、授業でイカや魚を毎年のように捌（さば）く。捌くことが必修になっているのだ。なぜなら、この島に生きていれば、捌く、すなわち命を奪う行為が日常だからだ。

野菜も、自分の家で自分とご近所が食べる分だけ育てている家は多い。その野菜すらも、引き抜くとき、処理するとき、命を奪う過程がある。

命を奪うことを知っているから、よりおいしく食べよう、食べきろうと考え、そのための様々な技術がある。この島の飯には、命が巡っている。

だからうまい！

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StarTripでは、お世話になった地域の人に、食卓で返すという時間がとられます。島の「命が巡る」世界を体感したい方はぜひご応募ください。⇒エントリーはこちらから

2019.07